• Antipasti & insalate

  • Acciughe al verde
  • Acciughe spagnole sotto sale
  • Acciughe spagnole sott'olio
  • Alici marinate
  • Anguilla marinata
  • Antipasto arlecchino
  • Aspic di gamberetti
  • Aspic di tonno
  • Bagna caoda
  • Barchette di salmone
  • Batsuā di maiale
  • Bianchetti
  • Carciofini sott'olio
  • Cocktail di gamberi
  • Code di gambero al naturale
  • Foie gras al naturale
  • Fonduta
  • Gamberi in mandaranci
  • Insalata russa
  • Insalata capricciosa
  • Insalata di fagioli spagna
  • Insalata di funghi porcini
  • Insalata di mare
  • Insalata di nervetti
  • Insalata di pasta
  • Insalata di pollo
  • Insalata di polpo
  • Insalata di riso
  • Insalata savoiarda
  • Insalata viennese
  • Involtini con russa e parmigiano
  • Lumache alla parigina
  • Melanzane alla greca
  • Merluzzo bagnato
  • Merluzzo mantecato
  • Merluzzo secco
  • Milanesi in carpione
  • Mostarda di Cremona
  • Mousse di fegato di vitello
  • Mousse di prosciutto
  • Mousse di prosciutto a melina
  • Mousse di salmone
  • Olive nere di grecia
  • Olive nere di riviera
  • Olive verdi
  • Pate' Gallo
  • Peperoni con acciuga
  • Pesce spada affumicato
  • Pesce spada marinato
  • Pollo in gelatina
  • Prosciutto alla parigina
  • Ragout di carne
  • Salmone affumicato selvaggio del Canada
  • Salmone in gelatina
  • Salsa aurora
  • Salsa di pomodoro
  • Salsa langarola
  • Salsa lattuga
  • Salsa maionese
  • Salsa pesto genovese
  • Salsa tartara
  • Salsa tonnata
  • Salsa verde
  • Sogliole marinate
  • Sugo di arrosto
  • Tomini all'erba cipollina
  • Tonno delle Azzorre
  • Trote in carpione
  • Trote marinate
  • Uova di quaglia in salsa senapata
  • Zucchine in carpione

La Gastronomia